La capacitación se llevará a cabo en el marco de los festejos de San Patricio. La misma será el jueves 12, en la fábrica Starke y está destinada a emprendedores, comerciantes y personas interesadas en el sector cervecero. La entrada será una caja de leche en polvo a beneficio del Banco de Alimentos. Cabe destacar que, los cupos son limitados. Las personas interesadas deberán inscribirse aquí
Masterclass gratuita sobre producción de cerveza artesanal
La Municipalidad, junto a la Fundación Cerveza, Cultura y Turismo, realizará una masterclass sobre Producción de Cerveza Artesanal. La misma, está destinada a emprendedores, comerciantes y personas interesadas en conocer más sobre esta actividad en crecimiento.
En esta oportunidad, la capacitación se llevará a cabo el jueves 12, de 19 a 21, en las instalaciones de la Fábrica Cervecera Starke, ubicada en Acceso Sur Lateral Este 994.
Asimismo, la actividad contará con cupo limitado, por lo que requiere inscripción previa en este enlace
Cabe destacar que, como forma de participación solidaria, la entrada consistirá en la donación de una caja grande de leche en polvo. Así, todo lo recaudado será destinado al Banco de Alimentos.
Detalles de la capacitación
La masterclass estará a cargo de Cristian Nievas, maestro cervecero, productor artesanal y cofundador de Brumen.
Nievas es considerado un referente del sector cervecero en Mendoza. Es que, cuenta con más de diez años de trayectoria, iniciada entre 2013 y 2017 como homebrewer independiente y continuada desde 2017 en la microcervecería Brumen. Así, a lo largo de su carrera ha trabajado en el desarrollo de recetas, control de procesos productivos y formación en cultura cervecera. Además, ha participado en distintos eventos vinculados a la industria.
Del proceso de la elaboración a la cultura cervecera
Durante la jornada se abordarán los principales aspectos de la elaboración de cerveza artesanal, combinando contenidos teóricos, intercambio con los participantes y una degustación de estilos.
Entre los temas previstos se encuentran:
- Introducción a la cerveza artesanal: reseña histórica y diferencias entre la cerveza industrial y la artesanal.
- Materias primas utilizadas: agua, malta, lúpulo y levadura.
- Proceso general de elaboración: molienda, macerado, hervido, fermentación y maduración.
- Estilos de cerveza: características generales y perfiles sensoriales.
- Cultura cervecera y consumo responsable: la cerveza como producto cultural y la importancia de un consumo consciente.
Finalmente, la jornada concluirá con un espacio de consultas e intercambio con los participantes. Además, contará con una degustación de distintos estilos.
Impulso a la producción local
La iniciativa busca brindar conocimientos básicos sobre el proceso de elaboración. Al mismo tiempo, la idea es promover la valoración del producto local y el desarrollo de la cultura cervecera en la comunidad.
En ese marco, participarán dos fábricas cerveceras del departamento: Brumen y Starke. Es que, estos emprendimientos forman parte del crecimiento del sector en Godoy Cruz.
Fábricas cerveceras participantes
- Brumen – Cerveza artesanal tirada y en lata
Esta microcervecería funciona desde 2018 y está ubicada en Alem 2150. Asimismo, produce una amplia variedad de estilos que buscan ofrecer una experiencia de cerveza artesanal mendocina.
Entre sus variedades se destacan opciones lupuladas como Hazy IPA, Doble IPA, American IPA, Red IPA y APA. A su vez, también elabora estilos clásicos como Kölsch, Amber, Stout y Honey Beer. Por lo que, su propuesta abarca distintos perfiles de consumidores.
- Starke – Birras artesanales premium
La historia de la marca comenzó en 2014, cuando su fundador convocó al reconocido maestro cervecero Jorge Chain, quien cuenta con más de 40 años de experiencia y más de 120 cervezas creadas. Por lo que, su aporte fue clave para el desarrollo de las recetas que hoy distinguen a la marca.
Actualmente, la fábrica está ubicada en Acceso Sur Lateral Este 994 y produce estilos clásicos como Golden, Red y Porter con vainilla. Además, ofrece variedades lupuladas como Amber IPA, junto con formatos de barriles de 20 litros con party pump, pensados para distintos tipos de consumo.
De esta manera, Godoy Cruz suma una nueva propuesta de formación que articula cultura, producción local y consumo responsable. De manera tal que, se fortalece el vínculo entre los productores del departamento y la comunidad interesada en la tradición cervecera.
