El evento se realizará el 14 y 15 de junio en el Espacio Arizu y reunirá a referentes de la pastelería, panadería, cafetería y confitería del departamento y de toda la provincia. Los comerciantes que deseen participar deberán preinscribirse aquí:
Godoy Cruz será sede del Primer Encuentro Mendocino de Pastelería
La Municipalidad organizará el Primer Encuentro Mendocino de Pastelería. Es que, el evento se llevará a cabo el sábado 14 y domingo 15 de junio, de 15.30 a 19.30, en el Espacio Arizu, ubicado en calle Belgrano 1322.
Así, podrán participar comercios del departamento como pastelerías, confiterías, panaderías y cafeterías. Además, serán invitados locales del rubro gastronómico provenientes de otros puntos de Mendoza.
El objetivo principal de este evento es fortalecer el sector local de panificados y pastelería, enmarcado en la ordenanza que declara a Godoy Cruz como Ciudad Gastronómica Mendocina. Además, cuenta con la colaboración del Instituto de Gastronomía de las Américas (IGA).
Es importante resaltar que, el evento se encuentro dentro de los ejes planteados por el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza, realizado por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR) y la Asociación Empresaria Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA).
Convocatoria abierta a locales gastronómicos
La convocatoria está dirigida a comercios del rubro con domicilio en Godoy Cruz. Entonces, para participar, es necesario realizar una preinscripción a través del formulario disponible aquí entre el 23 y el 26 de mayo (hasta las 11H o agotar cupos).
Por otra parte, entre el 27 y 29 de mayo se evaluará el cumplimiento de los requisitos legales y normativos, así como la propuesta de productos innovadores. Entonces, los resultados serán comunicados a los seleccionados a la brevedad.
Cabe destacar que, entre las condiciones para participar, los locales deberán contar con habilitación municipal. Como así también, deberán tener certificados de manipulación de alimentos vigentes y no registrar deudas municipales.
Asimismo, quienes se postulen participarán de una evaluación técnica del producto presentado. En esta oportunidad, deberán los concursantes presentar como máximo 3 productos dulces o salados para degustación y venta. Así, serán evaluados por chefs reconocidos y profesionales del Instituto de Gastronomía de las Américas.
Otro aspecto que es necesario recalcar es que habrá cupos limitados en cada categoría propuesta.
Clases, degustaciones y experiencias sensoriales
El encuentro contará con una atractiva programación que incluirá masterclass de pastelería, panadería e infusiones (como café, té y mate). Además, habrá paneles de experiencias y charlas sobre nuevas tendencias.
De esta manera, el público podrá disfrutar de degustaciones, maridajes con infusiones y realizar compras. También, participarán de sorteos y podrán compartir un espacio pensado para los amantes del arte pastelero. Es por ello que, están especialmente invitados estudiantes de gastronomía, cocineros y pasteleros. Como así también, todas aquellas personas interesadas en el mundo de lo dulce.
En síntesis, será una cita imperdible para la comunidad gastronómica mendocina y los fanáticos de la pastelería.
